Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Membuat Donat Kentang Untuk Pemula



Donat, siapa yang tidak tau makanan yang satu ini selain lezat donat juga mudah untuk di buat.
Kali ini saya akan sedikit membahas bagaimana cara membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna 

Membuat doant kentang tidak menggunakan oven, karena di blog kali ini kita akan menggunakan teknik mengoreng 

Berikut bahan yang perlu di siapkan untuk membuat donat kentang :

Bahan :

  • 210 gram terigu protein tinggi 
  • 60 gram tepung kentang atau kentang rebus 
  • 30 gram gula 
  • 15 gram susu bubuk
  • 4 gram ragi
  • 1 kuning telur 
  • 150 gram air dingin
  • 30 gram mentega 
  • 4 gram garam

1. Cara membuat donat kentang :

1. Campur terugu, kentang, gula, dan susu bubuk. Kemudian tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Aduk adonan menggunakan mixer hingga kalis 

2. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalan adonan. Aduk kembali menggunakan mixer sampai adonan elastis

3. Lakukan proofing adonan donat selama lebih kuranv 40 menit. Cetak atau bentuk adonan, lalu lakukan proofing lagi

4. Goreng donat dalam minyak panas sampai kedua sisi matang. Angkat dan tiriskan. Taburi donat dengan gula halus atau saus cokelat sesuai selera

2. Perhatikan proses proofing adonan 

Proofing adalah tahapan pengistrihatan adonan setelah proses fermentasi berlangsung. Dilakukan setelah adonan tercampur rata dan kalis, bertujuan agar adonan mengembang sempurna.

Trik proofing untuk adonan dobat, letakkan adonan yang sudah elastis ke dalam amngkuk, kemudia tutup menggunakan kain serbet atau plastic wrap. Diamkan selama sekitar 40 menit

Proofing pada pembuatan donat dilakukan sebanyak dua kali yaitu saat adonana sudah kalis dan saat adonan sudah si cetak/di bentuk 

3. Perhatiakn cara menggoreng donat 

Cara menggoreng donat agar mengembang senpurna dengan menggunakan minyak yang banyak dan api cenderung kecil saat menggoreng donat supaya dinat empuk. 

Post a Comment for "Cara Membuat Donat Kentang Untuk Pemula"